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复旦美食节来了不少养生菜 吸引学生健康饮食

来源:恒恒美食网  10-30/2019
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  继去年主打“八大菜系”的第一届中华美食节之后,复旦的第二届中华美食节又来了,这一次主打的是“养生健康菜”,在复旦,要当学霸更要健康!从5月10日开始,复旦还将开始推出素食窗口,供应仿真荤菜,吸引年轻人健康饮食。

  晨报记者昨天下午也来到了美食节现场,听听炮制美食的大厨师傅们和品尝美味的同学们怎么说……

  选出了100位“试吃官”

  昨日下午2点不到,复旦旦苑餐厅二楼排起了长队,同学们手里拿着碗筷,一脸期盼的表情。队伍的左侧,是“整装待发”的52道美食:桂花羹、菠菜蛋卷、拉丝热狗棒、素糖醋小排、瓦块鱼、蓝莓山药筒……很多新奇的菜品,等待着饕客前来。

  本届复旦中华美食节主题是养生健康菜。由上海复旦后勤服务发展有限公司、上海弘伊清真餐饮管理有限公司、上海麦金地集团股份有限公司、上海中快餐饮管理有限公司、上海伊源清真餐饮管理有限公司、上海东方大学城餐饮服务管理有限公司、上海养吉餐饮管理有限公司、上海高校餐饮管理有限公司、上海同茂兴餐饮管理有限公司、上海颐谷餐饮管理有限公司等10家复旦餐饮服务企业提供。

  “这次美食节招募是一周前发布的,有四五百名同学报名,按照先到先得,最终有约100个同学入选。”昨天下午2点一到,随着美食节蛋糕切开,美食节随之开锣,同学们有序进场,随着筷起筷落,“好吃”之声,不绝于耳。

  “原来素食可以这么好吃!”

  养生菜自然少不了素菜。但是,美食节上的素菜并不是传统的青菜豆腐,而是创意素食。以菌菇为原料的黑胡椒牛肉粒,包含南瓜、红薯的焦糖杂粮色拉,用桂花、枸杞、大米、糯米等熬制2小时的桂花羹,都让同学们咂舌。

  复旦预防医学专业大一女生王琳吃了一口由菠菜、豆浆、牛奶、鸡蛋为原料的一款养颜豆腐,大呼口感很好,很软。“说实话,平时大家不太注意养生,只看东西好不好吃。没想到,健康的东西也很好吃”。复旦素食主厨余少龙说:“大学生学习比较辛苦,平时饮食结构也不太合理,喜欢吃油炸食物,希望在这次美食节中,让学生们体会到美食和健康原来可以兼得。”

  复旦总务处餐饮办介绍,每年的中华美食节,都会邀请同学前来品尝并票选最喜欢的菜品,美食节上最受欢迎的菜品将在食堂中进行日常供应。

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